您最愛的『蟹』是哪一種呢？
去年的秋天，我們嚐了多種『蟹』
有大閘蟹、沙公、處女蟳、花蟹、紅蟳...
週末一有空就前往全台各大漁港買蟹去
最後，我們終於找到適合自己的口味了
處女蟳和花蟹是我們的首選
三點蟹是我們今年新發現的美味
這三種蟹的肉質較為甘甜、鮮美
大閘蟹的蟹黃蟹膏雖濃郁、甘甜
但卻不再是我們引頸期盼的鮮蟹
這些年大閘蟹在市場上被炒的火紅
但品質良誘不齊及其來源更是難以查證
三點蟹完全依賴近海捕撈
是純正的『野味』
受到海潮與親潮的影響
台灣北部的鄰近海域都可以捕捉到鮮美的『三點蟹』
9月正值繁殖期，母蟹『尚青』
10月的首選當然是公蟹囉！
【三點蟹】
昨天親屬來訪
從北部帶來了8隻活跳跳的肥美三點蟹〈公〉
清蒸最美味了！
吃起來鮮美多汁、清淡爽口
