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第一次嘗試做Risotto
意外的好吃
作法相當簡單，卻沒有留下紀錄
僅在開動前隨便拍張照片
通常我只參考食譜中的食材
不愛聽從別人的“份量”建議
因為吃了幾次虧，上了幾次當
像是前不久的台式“碗糕”，就因為食譜中的水分和再來米粉的比例不對
通常，憑自己的經驗反而成功
材料：
Risotto---一包
牛油---適量
鹽---適量
胡椒粉---適量
鮮奶油/牛奶---適量
白酒---適量
洋蔥剁碎---適量
磨菇、草菇or各式菇類剁碎---適量
作法：
1. 洋蔥用牛油炒熟加入菇類
2. 加入Risotto
3. 加入白酒，讓米粒吸收白酒的甜份
4. 加入鮮奶油or牛奶悶煮三十分鐘左右
5. 上桌前，加點胡椒粉、義式香料和帕馬森起司粉
在家，也可以享受“義”國風味。
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